在一張簡簡單單的木桌上，一排乳制品呈現(xiàn)出溫柔的乳白色光暈，就好像清晨農(nóng)戶家剛剛采收下來的白瓷花瓶一樣清亮。牛奶，那乳白色的愛人——在細(xì)高的玻璃杯中晶瑩閃光，它微微升溫的時(shí)候讓人想起果園的早后第一杯柔和的香甜；微涼的牛奶則更適合一個(gè)人的深夜晚餐。不同的乳制品這樣擺在桌上：一字排開的克菲爾、來自荒野草場的酸奶在白色瓷盅里顫曳，飄出淺淺的微酸味道——那是它生長過牛奶美德的證據(jù)。融化的乳香抹進(jìn)透明小碟里，黃油塊搭起來，蜂蜜或谷物就可以撐起主角的一桌子早餐。酸奶油悠閑地放置在一蓋帶著片圓弧的彩釉小白碗里，乳脂感的香氣在整個(gè)廚房底變成優(yōu)美的異國曲子。柔軟的白霉奶酪盛繪著一朵藍(lán)做的葡萄綻放的花豆那一種妙吉祥碗適合勺吃攪拌著烤好的谷?一個(gè)完美的佐味讓盛宴完全舒緩自在。許多的小碗堆積排列出來，有的裝有軟奶酪碾出的攪打滋味豐富的甜奶油就像天上落下一滴如月亮光的甜慈乳讓所有人都想淺嘗不止的下墜的那一輪融化，厚重的攪打粘醇則又更加沉浸不愿脫出的樣子。“桌上的一切在它的本質(zhì)之間全形成了相，一切都是多變的乳營養(yǎng)或奶酪身份的組合集體在這樣一個(gè)桌面就是象征安和牧人的生活智慧，它們互相烘托各自配合彼此的滋味”——盛在各種陶瓷、白玻璃和淺杯中的牛奶，就是這樣構(gòu)造了整個(gè)家常餐桌藝術(shù)的內(nèi)涵畫而已。不沾它的表層也無法看出那就是用一點(diǎn)優(yōu)雅柔軟調(diào)節(jié)所有口腹感覺無窮。一片全麥面包也可加上每一口的欣賞。真正享用它們的秘密是保留原味的吃法和一點(diǎn)點(diǎn)傾聽食物該是真的溫度食用，適當(dāng)配合并且拒絕工業(yè)化乳配也不遠(yuǎn)離你輕松的自然好生活習(xí)慣來源。當(dāng)你注視它們、細(xì)咽每個(gè)小匙帶來溫厚潤髓的力量，會(huì)發(fā)現(xiàn)這一切飲食都聯(lián)著山水與牛草的陽光營養(yǎng)豐富的春味緩緩綻在人心深處最簡單安全的美地——就是所有人和世間健康中最天然的情書詩桌和清新甘味永在和備致的鄉(xiāng)野畫脈